习近平强调，制造业是立国之本、强国之基。新时代新征程，希望你们坚守技能报国初心，弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，苦练内功、提高本领，继续为建设制造强国、推动东北全面振兴贡献智慧和力量。中央企业要深化改革创新，增强核心功能，提升核心竞争力，努力做强做优做大，为以中国式现代化全面推进强国建设、民族复兴伟业作出更大贡献。

今年以来，餐饮行业正面临着前所未有的挑战与困境，利润暴跌、行业进入微利时代。据天眼查数据显示，截至2024年6月30日，国内餐饮相关企业注销、吊销的数量已经高达105.6万家。这一数字远超去年同期水平。

但就在这样情况下，仍有企业逆势增长。

广州第100家店

本周，广州市第100家门店在花城汇购物中心北区开业。这意味着遇见小面品牌在同一座城市门店数量首次突破100家。遇见小面也是为数不多的，在2024年仍然保持门店快速扩张的中式快简餐品牌之一。

源于重庆立足广州

重庆是小面这一传统美食的发源地，而广州则是遇见小面品牌的创始之地。品牌方希望通过对小面这一重庆地方面食进行连锁化运营，让更多消费者“不在重庆，遇见小面”。

2014年6月28日，第一家“遇见小面”在广州市天河区体育东横街开业。此后十年时间里，遇见小面在广州探索并确定了几乎所有店型：第一家品牌形象店、第一家24小时店、第一家交通枢纽店、第一家特许经营店、第一家校园店、第一家社区店。遇见小面以广州为起点，将门店开设到包括北京、上海、深圳在内的21个城市，并于今年5月在香港开出首店。截至目前，其全国门店已接近350家。

品牌方表示，遇见小面能够在广州这片创业沃土迅速成长，得益于这座城市开明的政策、开放的胸怀造就出的优秀的营商环境。

对标国际头部打造现代化中式餐饮

遇见小面定位为全时段服务的川渝风味面馆，以口味独特的重庆小面切入餐饮市场，推出红碗豌杂面、金碗酸辣粉、抄手系列、小锅冒菜等招牌产品，并在细分市场占据领先位置。经过对传统小面风味的继承和发扬，遇见小面的餐品既具有浓郁的川渝地方特色，又能够满足不同地区不同人群的口味偏好。

管理团队在麦当劳、肯德基的从业履历，让遇见小面自创立起便以国际头部连锁快餐品牌为模板，从品牌形象、产品研发、营运标准、组织体系、数字化能力等各个环节着手，一路“高举高打”，探索出一条高规格、高标准的中式连锁餐饮品牌之路。

尽管已经在中式快简餐赛道已取得可观的成绩，且企业目前整体发展势头强劲，遇见小面管理层依然保持清醒，提出持续向国际头部企业学习，打造现代化中式餐饮品牌的目标。

对遇见小面而言，所谓“现代化”是指产品模式现代化、品牌理念现代化、组织人才现代化和管理体系现代化。这些是遇见小面在过去10年时间，通过学习国际知名品牌成功经验，结合自身的创业实践总结出的方法论，也是遇见小面在餐饮行业整体下行的2024年，依然能够逆势扩张的核心能力。

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